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手撕肉松面包的做法

2026-01-25 03:00:34 来源: 用户:通震承 

手撕肉松面包的做法】手撕肉松面包是一款外酥内软、香甜可口的烘焙小点心,深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐搭配牛奶或豆浆,也适合作为下午茶的小零食。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

材料名称 用量(单位)
高筋面粉 250克
细砂糖 30克
3克
酵母 3克
牛奶 120毫升
鸡蛋 1个
黄油(室温) 30克
肉松 适量
白芝麻 适量

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中。
2 加入鸡蛋和牛奶,用筷子搅拌成絮状。
3 逐渐加入黄油,用手揉至面团光滑有弹性。
4 将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
5 发酵完成后,将面团排气并分割成小剂子,滚圆后静置15分钟。
6 取出一个小剂子,擀成椭圆形,抹上肉松,再卷起成面包胚。
7 放入烤盘,表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
8 烤箱预热180℃,烘烤约15-18分钟,至表面金黄即可。

三、注意事项

1. 发酵时间:根据环境温度调整,夏天发酵快,冬天需延长。

2. 黄油使用:建议用室温软化的黄油,更容易揉入面团中。

3. 肉松选择:可选用低盐或无添加的肉松,更健康。

4. 烤制温度:不同烤箱温度略有差异,建议中途观察面包颜色变化。

四、成品特点

- 外皮酥脆,内里柔软

- 肉松香气浓郁,口感丰富

- 制作简单,适合家庭操作

通过以上步骤和材料的合理搭配,你可以在家中轻松做出美味的手撕肉松面包。无论是自己享用还是分享给家人朋友,都是一个不错的选择。

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